por Appendini, Kirsten A. de [autor] | Calva, José Luis [editor] | Universidad Nacional Autónoma de México. Programa Universitario de Alimentos | Fundación Friedrich Ebert.
por Appendini, Kirsten A. de [autor] | Suárez, Blanca [autor] | Macias, Maria de la Luz [autor] | El Colegio de México. Centro de Estudios Económicos.