Universidad Nacional Autónoma de México
Departamento de Información y Documentación
Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades

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The Handbook of food research / edited by Anne Murcott, Warren Belasco, and Peter Jackson ; with a foreword by Sidney W. Mintz

Colaborador(es): Murcott, Anne [editor de la compilación] | Belasco, Warren [editor] | Jackson, Peter [editor] | Mintz, Sidney W [prologuista]Tipo de material: TextoTextoEditor: London : Bloomsbury Academic, 2013Descripción: xxx, 649 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781847889164; 9781472517029; 9781474283434Tema(s): Alimentos -- Investigacion | Nutrición -- Investigación | Hábitos alimenticios | Abastecimiento de alimentos | Comidas y banquetes | Libros de cocinaClasificación CDD: 664 Clasificación LoC:TX367 | H35
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